subscribe

Архив для 2016

Мойка и наполнение кегов

sifa

Кеги На любом пивзаводе пиво, для поставок потребителю, переливается из танков в бутылки или кеги. Кегом называют емкость, служащую для хранения, транспортировки и подачи на розлив пива (кваса, вина, сиропов и прочих алкогольных или безалкогольных напитков). Кеги бывают стальные и ПЭТ. Оборудование для мойки и наполнения кегов […]

Читать полностью

NIP на выставке в Киеве

Продолжу рассказ об итальянской гастрономической школе NIP, главное здание которой находится в Форли, но её деятельность покрывает территорию Италии и выходит далеко за пределы страны. NIP насчитывает более 300 шефов, которые квалифицированы NIP Master-Chef, среди которых 12 инструкторов. Итальянская кулинарная школа NIP Недавно NIP принимала участие в […]

Читать полностью

Кулинарные курсы NIP food

NIP — итальянская школа пиццы и кулинарного мастерства Это престижная, большая, известная в Италии и за рубежом организация. В их составе есть чемпионы по пицце, множество наград и призов, мировые рекорды. NIP — это школа пиццы европейского значения. Аббревиатура NIP означает Nazionale Italiana Pizzaioli — национальная сборная […]

Читать полностью

Spadoni оснащает лучшие пивоварни

baladin_pivovarni_spadoni-3

Новая пивоварня Baladin от Spadoni Летом этого года открылась новая пивоварня Baladin, варочный цех которой построила компания Spadoni. Разработку проекта пивоварни вел непосредственно Тео Муссо, а консультантом выступал специалист из Бельгии, с большим опытом работы на именитых бельгийских пивоварнях. Пивоварня занимает огромную территорию, на которой разместились сама […]

Читать полностью

Неаполитанские печи для пиццы

Новые неаполитанские печи из Италии от производителя МАМ В этом году итальянская компания из Модены производитель традиционных печей дна дровах для пиццы выпустил новую модель печи Napoli. Она, как и все традиционные печи МАМ, обладает огнеупорностью и отличается экономичностью в потреблении топлива, а главное, в качестве выпекаемой […]

Читать полностью

Как выбрать печь для пиццы

pizzaoven

Полезная информация по выбору печи для пиццы. Пицца на дровах остается в тренде во всем мире, спрос на неё все время растет. Для того, чтобы быстро выполнять заказы пиццы в ресторане в больший количествах и без задержек, нужно иметь эффективную профессиональную ‪‎печь‬. Выбирать нужно печь, которая очень […]

Читать полностью

Оборудование для пивоварни

mini2

Итальянское пивоваренное оборудование. Итальянская компания SPADONI производит оборудование для производства пива: мини пивоварни и мини пивзаводы под ключ, эффективные при производстве пива любого стиля от легких до специальных сортов, проектирует, строит, устанавливает, запускает. Варочные порядки от 3 hl до 80 hl л за варку, ЦКТ от 3 […]

Читать полностью

Новые пиццерии с печами МАМ

pizza oven

Больше пиццерий- больше печей МАМ! Чем больше открывается новых пиццерий, — тем больше становиться печей МАМ. Вот некоторые новые пиццерии, владельцы которых выбрали итальянскую печь для пиццы МАМ и установили в своих заведениях. Новые открытия. Ждем открытия новых пиццерий, которые купили печи МАМ, но пока еще не […]

Читать полностью

Профессиональный мангал-гриль Toscana

Мясо на гриле. Вкусные курочки приготовленные на гриле. Как они ароматно пахнут и нагоняют аппетит своим золотистым цветом. А если они готовятся на дровах, — то это высший пилотаж. Профессиональный карусельный мангал-гриль Toscana. На мангале-гриле Toscana, который работает на дровах, можно готовить куры, свинину, баранину на виду […]

Читать полностью

Гриль на углях

fiorentina

Флорентийский бифштекс. Флоренция знаменита не только архитектурой, музеями и произведениями искусства. Флоренция — это столица знаменитой на весь мир тосканской кухни. Самое известное блюдо, которое обязательно нужно попробовать во Флоренции — это bistecca fiorentina. Флорентийский бифштекс — деликатесное мясное блюдо, готовящееся из говядины, на углях, настоящая достопримечательность […]

Читать полностью

Оборудование для мини-пивоварни

Пивной бум в Италии Италия знаменита своим вином, но в последнее время итальянцы все больше интересуются пивом. Пить пиво стало модно. О пиве рассказывают по телевидению. Можно с уверенностью утверждать, что в Италии сейчас царит настоящий пивной бум. Количество производителей пива растет как на пивных дрожжах и […]

Читать полностью

Две пивоварни

Wild Clocer.

Сегодня расскажем о двух пивоварнях, находящихся в разных концах света, которые варят крафтовое пиво. Несмотря на расстояние, их объединяет стремление к творчеству и стремление варить всегда качественное пиво. Wild Clover Brewery. Wild Clover Brewery, пивоваренный завод, расположенный на ферме Wild Clover в Южной Африке, официально открыт с […]

Читать полностью

Пиво и пицца

пицца, пиво

Пиво и пицца — естественное сочетание. Не секрет, что пиво с пиццей — это вкусно! Потому что это естественная комбинация. Оба продукта имеют общие ингредиенты: вода, зерновые, дрожжи. Пиво способно подчеркнуть вкус традиционных и изысканных пицц, а пицца может усиливать и обогащать вкус пива. Например пицца маргарита […]

Читать полностью

Индустрия против крафта

Нашумевшая новость о приобретении одной из самых известных итальянских мини пивоварен Birra del Borgo, крупнейшей транснациональной промышленной компанией AB InBev, побудила итальянский журнал Gambero Rosso взять интервью у Жана Хаммлера (Jean Hummler), который, с его баром Moeder Lambic, является одним из гуру в мире крафтового пива. На […]

Читать полностью

Кегомойка для пивоварни

Продолжаем популярную тему минипивоварен. Почти незаменимой в пивоварне машиной является кегомойка. В мире много производителей, особенно разнообразные решения можно встретить в США. Но Италия к нам ближе, наш сайт посвящен итальянским производителям, итальянцы производят качественное оборудование, поэтому рассмотрим итальянское оборудование для мойки и наполнения кегов. Интересные и […]

Читать полностью

Экскурсии по Ватикану и Риму

Индивидуальные экскурсии по Ватикану и Риму с опытным гидом. Приезжающие в Италию для деловых встреч неизбежно сталкиваются с желанием познакомиться с этой сказочной страной полной очарования и истории. Поэтому мы с большой радостью готовы предложить для наших гостей экскурсионные программы на любой вкус на русском, украинском и […]

Читать полностью

Пиво благословенное

В бенедиктинском монастыре в Норче варят крафтовое пиво. Монашеская традиция варить пиво существует на протяжении тысячелетий. В бенедиктинском 1500-летнем монастыре, в итальянском городе Норча, монахи начали варить собственное крафтовое пиво. Пивоваренное оборудование произвела и установила компания Spadoni. — «Мы не хотим разрастаться до коммерчески мощного предприятия. Единственно, […]

Читать полностью

Успешное виноградарство в Одессе

Всеукраинская научно-практическая конференция “Успешное виноградарство 2016” состоялась 12 февраля 2016 в Одессе. Главной целью конференции был поиск путей эффективного развития отрасли виноделия. Событие организовано журналом «Напитки. Технологии и Инновации». Аналогичного формата конференция, посвященная крафтовому пиву, состоится в конце марта, в Киеве.

Читать полностью

Печи МАМ — спонсор на выставке Sigep

Чемпионата Мира по Пицце В конце января этого года состоялась очередная выставка SIGEP в итальянском городе Римини. Компания MAM из Модены, которая производит знаменитые традиционные итальянские печи для пиццы, тоже принимала участие в этой выставке. На этот раз МАМ была спонсором Чемпионата Мира по Пицце World Pizza […]

Читать полностью

Свежие записи портфолио